一、引流款（必须有，负责点击率）

这些产品核心作用只有一个：让顾客点进来

推荐上架：

• 炙烧三文鱼寿司（6贯）
• 芝士玉子寿司（6贯）
• 火焰蟹棒寿司
• 芝士培根卷
• 爆浆芝士鳗鱼卷

定价逻辑：

• 19.9 / 22.9 / 25.9
  👉 必须低门槛，做平台“钩子”

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二、主力爆款（负责转化）

这是决定你店能不能赚钱的核心

推荐上架：

• 三文鱼牛油果卷
• 鳗鱼黄瓜卷
• 加州卷（蟹柳+飞鱼籽）
• 招牌寿司拼盘（10贯/12贯）
• 炙烧组合拼盘

定价逻辑：

• 28 – 48 区间
  👉 用户最容易接受 + 毛利最稳定

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三、高利润款（核心赚钱）

这类产品的关键：看起来贵，但成本可控

推荐上架：

• 炙烧鳗鱼寿司（厚切）
• 鹅肝寿司
• 火炙和牛寿司
• 鳗鱼芝士卷（升级版）

定价逻辑：

• 48 – 88
  👉 利润空间拉高整体毛利

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四、套餐组合（拉客单价）

外卖店一定要做套餐，否则客单价上不去

推荐上架：

• 单人寿司套餐（寿司+小吃+饮料）
• 双人分享套餐
• 招牌拼盘套餐
• 家庭组合套餐

定价逻辑：

• 39 / 59 / 79 / 99
  👉 重点：让用户觉得“划算”

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五、补充类（提高复购）

这些东西不是赚大钱的，是让用户顺手加购

推荐上架：

• 唐扬鸡块
• 章鱼烧
• 味增汤
• 日式沙拉

定价逻辑：

• 8 – 18
  👉 提升客单价 + 完整体验

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核心结构总结（重点）

一个能跑通的寿司外卖店，菜单一定是这个结构：

• 20% 引流款（低价）
• 50% 主力款（稳定出单）
• 20% 高利润款（拉毛利）
• 10% 套餐（拉客单）

👉 很多店做不起来，不是技术问题，是菜单结构错了

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给你一个可直接用的“最小爆款菜单”（精简版）

如果你是30平小店，直接用这套：

引流：

• 炙烧三文鱼寿司 19.9

主力：

• 三文鱼牛油果卷 32
• 鳗鱼卷 36
• 加州卷 28

利润：

• 炙烧鳗鱼寿司 58
• 鹅肝寿司 68

套餐：

• 单人套餐 39
• 双人套餐 79

补充：

• 唐扬鸡 12
• 味增汤 6

👉 这套已经可以直接上线跑单